Evento anual dedicado ao varejo nos EUA traz novidades para o setor de alimentação fora do lar e palestras com casos de sucesso, como do McDonald's
Em sua edição de 2025, o NRF Retail's Big Show, mega evento nos Estados Unidos dedicado ao setor de varejo, retorna com a apresentação de conteúdos e ferramentas para fomentar os resultados de empresas do segmento, incluindo negócios de alimentação fora do lar.
Uma das apresentações de destaque foi "Como a inteligência artificial está mapeando a jornada do cliente - O caso McDonald's", conduzida por Bryce Boothby (Diretor Global de Produtos do McDonald’s), Sam Rani (Passby) e Sterling Shaw (ShopperTrack).
A palestra destacou como a inteligência artificial (IA) e outras tecnologias estão remodelando o foodservice, focando em experiências personalizadas, eficiência operacional e inovação no McDonald’s e outras empresas. A seguir, os principais pontos com mais detalhes das interações de IA:
1. Transformação Tecnológica no Foodservice
• História e Evolução no McDonald’s:
Bryce Boothby destacou o impacto histórico do drive-thru e como a transformação digital adicionou canais como aplicativos, delivery e quiosques. A meta da empresa é atingir 250 milhões de usuários ativos (contados em um período de 3 meses) na plataforma digital até 2027, utilizando soluções personalizadas para fidelização.
• Avanços com IA e Análise de Dados:
Sam Rani apresentou soluções da Passby que utilizam IA para consolidar dados de até 30 fontes diferentes, como tráfego de pedestres e condições climáticas, fornecendo previsões em tempo real sobre comportamentos do cliente.
A IA ajuda a monitorar o desempenho de lojas físicas comparado ao ambiente digital, identificando padrões como locais de maior conversão de clientes e oportunidades para ajustes estratégicos.
2. Inovações no Atendimento ao Cliente com IA
• Personalização Avançada:
McDonald’s usa IA para prever quando um cliente chegará ao drive-thru, ajustando o preparo do pedido para garantir alimentos frescos e prontos no momento exato.
Sistemas de reconhecimento eliminam a necessidade de check-ins manuais. A identificação de clientes ocorre automaticamente assim que eles chegam ao restaurante ou drive-thru, permitindo ofertas e promoções personalizadas.
• Experiências Digitais e Operações:
No drive-thru, a McDonald’s está testando um sistema baseado em IA para reconhecer automaticamente veículos, reduzir filas e otimizar o tempo de espera.
Um novo conceito de restaurante, sem balcões físicos, utiliza IA para gerenciar pedidos exclusivamente digitais, otimizando a operação para agilidade e precisão.
3. Desafios e Oportunidades
• Integração de Sistemas de IA:
Sterling Shaw detalhou como sistemas de IA preveem abandonos no drive-thru com base em padrões de comportamento, oferecendo insights para melhorar o fluxo.
Câmeras inteligentes e sistemas de mapeamento de calor analisam a movimentação de clientes em lojas físicas, ajustando recursos em tempo real.
• Automação com Foco em Dados:
A IA do McDonald’s também é usada para prever volumes de tráfego e demanda, ajustando estoques e otimizando a produção com base em padrões históricos e climáticos.
Soluções integradas de IA conectam o comportamento do consumidor online e offline, permitindo que o McDonald’s melhore a experiência em todos os canais.
4. Dicas Práticas
Implementar IA para prever demandas e ajustar operações em tempo real, melhorando a eficiência.
Usar reconhecimento de clientes para oferecer experiências personalizadas que aumentem a fidelização e o tíquete médio.
Investir em análise de dados para conectar padrões de comportamento online e offline.
